جدیدترین مقالات:

نحوه پخت خورشت فسنجان، غذای ترش‌‏وشیرین ایرانی

نحوه پخت خورشت فسنجان، غذای ترش‌‏وشیرین ایرانی

در این نوشته، به نحوه پخت خورشت فسنجان می‌‏پردازیم. فسنجان از جمله غذاهای قدیمی ایرانی است که تاریخچه‏‌ی آن به دوران ساسانیان برمی‌گردد. در جشن‌ نوروز، به‌‏عنوان بخشی از سنت ایرانی‌ها خورشت فسنجان پخته می‌شد تا پایان زمستان و شروع بهار، در کنار پخت چنین غذاهایی جشن گرفته شود. این خورشت یکی از غذاهای ایرانی و اصیل است که در سراسر ایران پخته می‌شود؛ اما اصالت آن به استان مازندران در قسمت مرکزی شمال ایران برمی‌گردد.

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه ته دیگ ایرانی

طرز تهیه ته دیگ ایرانی

در بین مواد غذایی مختلفی که در آشپزی ایرانی استفاده می‏‌شود، می‌‏توان از برنج به‌‏عنوان یکی از پرمصرف‌‏ترین آن‏ها یاد کرد. همان طور که می‌‏دانید، برنج در دستور پخت بسیاری از کشورهای جهان وجود دارد؛ اما در ایران می‌‏توانید طعم منحصربه‌‏فردی از آن را تجربه کنید. لایه‌‏ی تردی که در فرایند پخت غذا، زیر آن ایجاد می‌شود ته دیگ نام دارد. در اینجا طرز تهیه‌‏ی ته دیگ ایرانی را به شما آموزش می‌‏دهیم که پای ثابت غذاهای ایرانی است .

بیشتر بخوانید »